特製ソースで網焼きビーフ・ステーキ

ミート料理を増やしているのは、New York 以来続けている スムージーと

毎日のジムの運動とスウィミングのためもあって、

体重が30キロ台に減りすぎてしまい、プロテイン不足を感じたからです。

きょうはジムでウオームアップでウオーキングしている時に

料理番組のTV画面をみていたら、かたまりビーフを美味しそうな

オリジナルソースにディップして網焼きしていたので試してみたくなりました。

でも音声が聴こえないので、ソースのレシピはゲスするしかなく

とりあえずマーケットに寄って、オーガニックビーフのかたまり肉を

購入し（大きなグローセリーストアだと、オーガニックミートを

たいてい扱っているので、助かります）勢いだけて料理したのですが

その即興性が効を奏したのか、初めて作ったソースが口の中でとろける

ような触感のやわらかいステーキを作り上げてくれました！

【特製ソース】

①バミセリコ酢、とんかつソース、ケチャップを同量づつ、そこに少量の

おろしガーリック、醤油、チリソース、砂糖、炒り胡麻を加えて、よくまぜる。

(ビーフを焼く前に、このソースにディップする）

②ビーフをオーブンで網焼きしている間に、鍋に①を入れ、バターを大さじ１加えて

中火で煮詰める。最後は弱火にして、バミセリコ酢のサワーな刺激が完全に飛ぶまで

煮詰める。

③ビーフを中身が少し赤味が残っている状態まで焼き上げたら、ひとくち大に
スライスしてお皿に盛り、煮詰めたソースをかける。

④残ったソースは冷蔵庫に保存しておくとオムレツのソースなどに便利。