"Ojha's healing recipe" は、"Cradle Blog" になって
アドレスを移行しました。
新しいアドレスは、http://www.ojhasmagazine.com/blog-2/ です。
どうぞ遊びにいらしてください！
お待ちしています。
2012年8月6日月曜日
2012年8月2日木曜日
ウエブ•マガジン８月号のお知らせ！
バンクーバーの最高の季節を全身に受けて
８月号アップしました！！
料理、ヒーリング、ライフスタイル、アート等々
盛りだくさんな記事が満載です！
どうかご覧になってください！！
潮騒の聴こえるサーモン•ステーキ！
「笑顔がおいしい料理を作り、おいしい料理が笑顔を作る」
アニメ『中華一番』のマオの名言です。
グーズベリー柄のファイヤー•キングの
ヴィンテージミクシング•ボールでサラダをミックスするとき、
大好きな陶芸家のAllenにオーダーして作ってもらった
ディナー•プレートに料理を盛りつける時、
どうしても笑顔になっています。
【サーモン•ステーキ】
① フライパンにバターを一片入れて溶けてるあいだに
塩こしょうした皮付きサーモンを真ん中に置く。
②色よく強火で両面焼いたら、サーモンのまわりに白菜苗 をぐるりと置く。
③ふたをしてよく火を通す。
④別の鍋で、コマ切り色ピーマンをオイルで炒める。
④お皿に盛り、サーモンの上に色ピーマンとアボカドを散らす。
⑤仲良しとシェアして食べる。
2012年7月30日月曜日
オープンサンドな日曜日の朝！
きょうは真っ青な空がひろがるバンクーバーの夏の朝！
風は心地よく、強い日差しの下を歩いても、汗もほどんどかかない
快適な夏です。
朝食はフレッシュな香りと食感を求めるオープンサンド。
キュウリをスライスしてブラックペパーをかけただけ。
熟れたピーチにハニーをかけただけ。
ハム、チーズ、キャベツをのせてトースターで焼き、ふりかけをかけただけ。
トーストしたパンにぴったりの香りと食感です。
2012年7月29日日曜日
メルティお弁当ランチ、チキンロール！
最初にぱっと頭にイメージ、そしてクックを始める。
一分刻みの朝の時間、出来上がっても味をみるまでは
美味しくできたかどうかはわからない。
その一口目は最高にスリリングです！
きょうのランチのお弁当は、イメージ通りに
メルティングな味わいに出来ました
めちゃめちゃ美味しいです！
【メルティ•チキンロール】
１、チキン•サイの骨を外し、できるだけうすくのばす。
２、 大根、カラーペパー、タマネギの細スライスと棒切りしたチェダーチーズを中心に巻き込み竹串でとめる。
３、耐熱皿にいれ、まわりに人参の乱切りをちりばめ、塩こしょう、少々のグレープ•シードオイルをかける。
４、オーブンで３０分ほど、中に火が通るまで中火でベイクする。
５、取り出して、長さをそろえて切り、色よく盛りつける。
2012年7月28日土曜日
お誕生日ランチ
親友のNatsuyoさんのお誕生日のお祝いランチをしました。
海を見晴らせるレストラン、グランビル•アイランド•ホテル内の
The Dockside。二人でシェアしたのは、今日のお魚料理。
ハリバットとサーモン季節の野菜添え。
ここのお水は青いグラスにそそがれるので
特別感が増して気にいっています。
美味しくてきれいな食べ物は会話を弾ませます。
デザートはハウス•ベーキング•ビスケット。
練乳をアレンジしたソースに浸して食べる
ピスタチオ入りのビスケットが
たまらなく尾をひきました！
2012年7月25日水曜日
８月カレンダー無料ダウンロード！
ウエブ•マガジン“Cradle Our Spirit!" から
８月のカレンダーの無料ダウンロード配布のお知らせです！
バンクーバーの夏のさわやかさをお届けするカレンダーです。
ラブリー•ランチ！
朝は大忙しです。
なにしろスムージー、朝ご飯サンドイッチ、
お弁当ランチを一度に作るのです。
それも、かけられる時間は１時間！
今日のランチお弁当は、我ながら
とっていいバランスで、できました。
即興じゃなくちゃ思いつかない取り合わせ。
ぜひ試してみてください！
【おかず編】
１、大深鍋に 底上げして深皿を蒸し器として使う。
２、その深皿に、キャベツ４分の一、カラーペパー、マシュルーム、薄切り豚バラ肉、
薄切りスウィートポテト、棒切りセロリを バラバラにいれ日本酒、少々の醤油と天然塩で味付けする。
３、蒸し上がったら、器に彩りよく盛りつけ、バラ肉に甘いチャイニーズ 醤油をかける。
【ごはん編】
１、みじん切りケール（葉のみ）とボタンエビ（なければ普通のエビ可）をバターで香りよく炒める。
２、炊きたてのご飯に混ぜて器にいれ、アボガドをのせる。
2012年7月6日金曜日
Minamiの天然酵母パン
幸島でMinamiが焼いてくれた天然酵母パン。
そのやさしく甘い味わいが忘れられません。
近所に住むおじいさんおばあさんにも
配るため、あまり固くなく、オイル分も控えめに
こころがけているそうです。
2012年7月4日水曜日
素晴しいオーガニック ・ライフ！
日本滞在中に、宮崎県最南端の日南市幸島にウエブマガジンに
「農と火のある生活」を寄稿していただいている
Ioriさんを訪ねました。
東北大震災のあと、東京や千葉から１０組の ファミリーが
美しい海沿いの街に住居を移し、新しい生活を始めていました。
そのファミリーのうちの一組
NegiとMinamがふたりの子供たちと住む古民家に泊めてもらって
都会育ちの彼らが選んだ新しい生活に触れてきました。
いろりのある生活、、、、。
圧力鍋を使って，薪で炊き上げたご飯，煎ったごま。
食卓は、畑で作っている採れたての人参やジャガイモ、ごぼうの
盛りだくさんなお料理で、とっても華やか。
素材が新鮮で美味しいので、もうお塩をちょっとつけただけで
とてつもなく豊かな深い味わいです。
塩は、Negiが海水を汲み，昔から幸島に伝わる手法で
いろりで炊き上げた絶品。
本当に有機の食材の美味しさに驚くばかり。
2012年6月27日水曜日
７月のカレンダー無料ダウンロード！
謎の眠気はバンクーバ−に戻ってからも続いていますが、
これは時差ぼけのようです。 笑。
ウエブ・マガジン、"Cradle Our Spirit!"に
７月の爽やかカレンダーをアップしました。
下記のページでpdfファイルをダウンロードしてください。
2012年5月30日水曜日
デンマーク・カフェ
バンクーバーから東京に着いて以来、なぞの眠気と戦い続けて
やっと少し緩和してきました。
きょうは銀座にショッピングに！
ユニクロに行ったら、銀座店限定でUTが全部９９０円。
なんとワンピースのキャラT勢ぞろいしていました。
厳選した４枚を機器としてレジに！
（本当は全部欲しかった！）
その興奮でかなり疲れてしまい、ユニクロから三越デパートへ。
一階に可愛いカフェが出来ていて
カフェラテでほっと一息つきました。
それにしてもインテリアもランチョンマットもめちゃめちゃかわいい。
このDenmark The Royal Cafeは、デンマークに本店があり、内装も
すべてカフェオーナー夫婦のデザインとか。
2012年5月28日月曜日
2012年5月25日金曜日
2012年5月24日木曜日
憧れの「ワンピース」展へ！
六本木ヒルズで開催されている、人気アニメの「ワンピース」の初の展覧会。
原画×映像×体感のワンピースとのうたい文句どおりの
大興奮の展覧会でした。
これは、主人公のルフィーの大好物のフードティスプレイ。
とってもよく出来ていました！
薫りたかい季節のフレンチ
従姉妹のYumekaが六本木のグランド・ハイアットのフレンチに
招待してくれて、五月の風の通るレストランでの
ランチタイム！
前菜のスモーク・サーモンにまず魅了されました。
メイン・ディっシュはキンメダイのロースト。
ジューシーで口触りのからりとしたさわやかさ が雑妙でした。
2012年5月21日月曜日
2012年5月16日水曜日
ドクターSivaの六本木散策！
バンクーバーから講演のために東京に来られた
アーユルベーダ医師のシバ先生を講演会のあと
六本木にお連れしました。
軽石をくりぬいて作ってあり盆栽に着目されて
大喜びのシバ先生をカメラに収めました。
2012年5月15日火曜日
2012年5月5日土曜日
日本風サンドイッチ！
北米で暮らしていると、日本風のサンドイッチが恋しくなります。
そんなときに、期待以上に応えてくれるのが、
ダウンタウンのUrban Tea Murchantのサンドイッチ。
美味しさ、盛りつけ、中身の繊細な取り合わせ、、、、。
すべて大満足の気持ちにさせてくれます。
2012年5月2日水曜日
ウエブ・マガジン５月号アップデート！！
月刊ウエブ・マガジン“Cradle Our Spirit!"５月号更新しました！
今月号から新連載が２つ始まります。
創刊から５ヶ月、アクセスは世界３０カ国からにひろがって
アクセス数も毎月増え続けているので
ますます張り切ってしまいます。
５月号も、お料理、ヒーリング、ニューライフ等、盛りだくさんの記事満載！
みなさん、どんどん遊びに来てね！！
2012年4月29日日曜日
2012年4月28日土曜日
2012年4月26日木曜日
うるわしき５月カレンダー無料ダウンロードプレゼント！
Cradle Our Spirit! をいつも愛読してくださっているみなさま！
素晴しい季節がやってきました。
先月に続いて、“特製うるわしき５月カレンダー” の無料ダウンロードのご案内です。
http://www.ojhasmagazine.com/april-2012/theme-0/
上記のページからPDFファイルをダウンロードしてください。
先月に続いて、“特製うるわしき５月カレンダー” の無料ダウンロードのご案内です。
http://www.ojhasmagazine.com/april-2012/theme-0/
上記のページからPDFファイルをダウンロードしてください。
オーガニックづくしお昼ご飯！
きょうはオーガニック野菜デリバリーの日！
とれたての葉付き大根、ほくほくジャガイモ、ぱりぱりケール
ぜんぶうれしい自然からの贈り物！
それに作りたて納豆も見逃せない。
それからそれから、、大好きなローカルのツナ刺身。
まず野菜をトントン刻んで煮物作り。
出汁のきいたお味噌汁。
フレッシュなツナ刺身は趣向を変えて
チャイニーズの甘い醤油をかけてみました。
最高のとりあわせのお昼ご飯！
しあわせ！！
2012年4月25日水曜日
憧れのラベンダー・ケーキ！
お誕生日会は、それが自分のでも友達のでも恋人のでも
いつも訳も無くわくわくしてしまいます。
KalunのBirthdayに、以前から憧れのラベンダー入のスポンジを焼こうと
プラントショップにラベンダーを入手しに行きましたが
残念ながらお花はまだ。
でも葉っぱだけでもとってもいい香り。
そこで葉っぱを少し刻んでドウにいれました。
バースデイ・ボーイにはまったく気づかれませんでしたが
たしかにラベンダーの香りがしました！
スペルト・サラダパスタ！
昨夜のオーブン焼きした野菜の残りを使って春仕様パスタに挑戦。
花粉症のため小麦粉を避けているので
オーガニックのスペルトパスタを茹でて
シアントローを加えて温めなおした加熱済みの 野菜と和え
レタスベッドにしたお皿の上に盛り
たっぷりのスライスセロリ、ターキーハム，トマトを
散らし、和風ドレッシングをさっとかけただけ。
あまりの美味しさにお皿抱えて食べました。
2012年4月24日火曜日
飴色オニオン・ソティ！
日本ではいまやレトルトパックが大流行の
オニオン・ソティ。
丸一個分のスライスオニオンを飴色になるまでバターでソティするのに
４０分はかかるのでパックを買いたくなる気持ちもわかります。
でも一回作っておけば作り置きで２，３日何にでも使えてとっても便利。
きょうはオーブン焼きしたチキンの上にのせました。
玉葱の甘みとバターの風味があっさりしたチキンの味を引き立てます。
他にもパイとかブラウンシチューの隠し味とかすぐれものの魅力を発揮しますよ。
ぜひ作ってみてください。
最初は強火で、あと中火にし、つねにソティーする手を休めないのが唯一のコツ。
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