サーロイン・ビーフ・ストロガノフー魔女たちの週末

どこかで魔女狩りでもあったのかとおもうほど
息を潜めていた３人の魔女たちの集会を
ひさしぶりに開催することができました。
そこでこの日のディナーは、
超簡単BUTゴージャス、ビーフ・ストロガノフ！
サーロイン・ステーキ用のビーフを使っています。

《サーロイン・ビーフ・ストロガノフ》
①サーロイン・ステーキ用のビーフの切り身を、厚手のフライパンで
中心の３分の１がレアの状態に、両面を色よく焼く。
②フライパンからとりだし、薄切りにしておく。
③焼き汁の残ったフライパンに小匙１のバターを入れ
スライスしたマシュルームをしんなりするまで炒める。
④トマトピューレと赤ワインを大匙１加えてしばらくソティし
カップ半分のスープ（市販のチキンスープ缶）を加えて少し加熱。
⑤小麦粉を中匙１加えてとろみをつける。
⑥②を入れて温まるまで加熱し、仕上げにサワークリームを大匙１加える。