るんるん記念日ちらし寿司♬

ちょっと特別な記念日だったので、腕まくりモードで

純和風ちらし寿司を調理しました。

、、、、、といってもシンプルに、固めに炊いたご飯に

米酢をふりかけてまぜ、さましているあいだに

椎茸の戻し汁と鰹節の出汁、みりん、醤油で

薄切り蓮根、人参、戻した椎茸を煮て

ご飯と合わせ

錦糸卵とシアントロー、焼き海苔をかけただけ。

でもそれが、嘘！と思うほど本当に美味しくて

食べ過ぎてしまい、筋肉痛をおこしました。汗。