帆立のムース

久しぶりに、帆立を使った料理を！帆立といえばやっぱりムース。

、、、盛りつけのときに、ちょっと失敗してしまいました。

でも味はおいしく出来たので、大好評。ソースをかければ

失敗もわかりませんね〜♬

【帆立のムース】

①生クリーム３分の１カップ、帆立１０個、卵白２個分、塩コショウ少々を

ぜんぶフードプロセッサーにかける。

②取り出してさらに木べらでよくまぜ、カップ形の器に入れる。

③湯気の上がっている蒸し器で強火で５分、中火で２０分蒸す。

④半々のマヨネーズと生クリームを合せて、塩コショウをしソースを作る。

⑤蒸し上がったムースをお皿に盛ってソースをかける。