インド料理の昼、和風の夜

インド・アーユルベーダの旅から戻られたばかりのMiwakoさん

すっかりインド料理好きに！

ランチはもちろんベジタリアン・カレーです。

お誘いしたのは、バンクーバ−っ子の画家のMichael御用達レストラン。

WestブロードウエイのRagaです。

ここのカレーはあまりからすぎないので助かります。

お話も弾みっぱなしで、あっというまに時間が過ぎました。

夜ご飯は、サーモンバター焼きと、野菜とビーフの煮物に。

こういう一日をインターナショナルな日と言うのでしょうか。

違いますね♬♬

【野菜とビーフの煮物】

①茄子、ズッキーニを大きめに、ベルペパーはひとくち大に切っておく。

②フライパンにオリーブオイルを多めにいれて、ビーフをさっと焼き取り出し

醤油と日本酒をふりかけておく。

③同じフライパンに①をいれ、炒めたら、鰹節でとった出汁汁を注ぎ，蓋をして

材料がやわらかくなるまで中火で蒸し煮する。

④最後に②を加えさっと加熱する。