楽しい秋の夕餉

ミワリンとカオリンリンを
ディナーにおよびしていたのに
お料理の時間が充分にとれなくて
簡単手抜きになってしまったのですが
バランスはよかったようでお二人とも
よろこんでくださいました。

●松茸ご飯／昆布出し汁、醤油、日本酒をあわせて、
そこにスライスした松茸を加えてジップロップに入れ
冷凍しておいたものを白米に加えて炊く。
●黒胡麻まぶしまぐろたたき／刺身用マグロ半身の表面に胡麻をまぶして
ラップを敷いた巻きすで巻き、
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、
表面を回しながら焼く。
焼き上がったらクッキングペーパーで包み、
容器にショウガおろし汁と醤油、日本酒、酢、みりん少々をあわせて
つけ汁を作りペーパーで包んだままのマグロを入れて、
つけ汁を回りにもかけ，冷蔵庫で
３０分保存する。取り出して薄く切り、
お皿に並べたらつけ汁をかけ、わさびマヨで飾る。
●野菜蒸し／人参、アスパラ、色ピーマンを一口大に切って蒸し器で蒸す。
好きなたれで食べる。
●アボガドサラダ／アボガドを大きめに切って、サラダ葉に加え、
ドレッシングでよくあえる。