Call of love

PNEパレード

知らなかったけど、
PNEって１００年の歴史があるんですね。
それを記念してダウンタウンでの
久しぶりにパレードだったそうです。
お友達の撮影について行って
続々行進する巨大なバルーンたちや音楽とダンスにもう感動！
パシフィック通りがビル群を背景にして
別な世界になっていました。

サーモン・ロースト

友人のMarkのバースデイパーティに、
大急ぎでクックしたサーモン・ローストが
人気だったのでレシピを！

★　★　★

マヨネーズ半カップと味噌４分の１カップを合わせておき
そこにチャイブ一束とベルペパー４切れをみじんに切って
加えて全部をまぜあわせてサーモン半身の上にのせて
３５０度に熱したオーブンに２０分入れて焼きます。
ポットラックパーティに持って行くのに最適です。

きゅうりオープンサンドイッチ

野菜オープンサンドのなかでも
キュウリ＆おろしたバルメサンチーズの
組み合わせは最高です。
ブラックペーパーを粗挽きして
たっぷりかけます。
アボカドは八つ切りにして
蜂蜜をかけてスプーンですくって食べます。
ヨーグルトにかけてあるのは
いま旬のブルーベリーのソース。
（そのままお鍋にいれてとろ火でたもの）

夏を追いかける日

きょうはキッツビーチの近くの、
Emirinのおうちへランチ！
ヘリテージの建物で
とってもゆったりとできる空間に
夏の名残のような風が
窓から入ってきて
テーブルにはきれいで美味しい食べ物。
長椅子に座りながらリゾート気分。
時間がゆっくり流れる午後でした。

お話する向日葵

ご存知でしたか？
植物たちは、喜んでいる時には結露するんです。
プレゼントされた一輪の向日葵！
ブッシュティをエンジェルカップで飲みながら
話しかけていたら、、、、、
、、、、、びっくりです！
中央の真紅のところがきゅうにキラキラ光ってきて
なにかと思ったら，結露でした。
じっと見ていたら結露はどんどんあがってきて
本当にうれしそうな表情になりました。
この向日葵さんは
「私を連れて行って！」と
わたしのところにいそぐお友達に
よびかけたんですって！

Rio!

半年ぶりでベストフレンドのRioが街にもどってきました。
自然の中が大好きなRioはなかなかバンクーバーに落ち着きません。
お母さんのお家にステイしていると電話をもらい
さっそく会いにいきました。
お料理が得意な彼女はワカモーレを前菜に作ってくれて
プチトマトとモッツレーラチーズのサラダに
豆もやし味噌スープがメインディッシュ。
ブレッシングして味わったあとは
お約束のアートタイム。
カラーインクとアクリル絵の具で
２枚づつキャンバスに描きました!

ツナソース

楽しさにはしゃぎすぎて
食べ過ぎちゃったディナーの翌朝は
土鍋でゆっくり炊き上げたおかゆに決めています。
おかずが手作り沢庵だけじゃ、かなりさびしい。
そこでゆで卵にかけるツナソースをつくり
粗食をフレンチレストランの味に豹変させました！

【ツナソースの作り方】
①ツナ缶ひと缶を開けて水をきる。
②フードプロセッサーでペースト状にする。
③ローズマリーひと枝とマシュルーム一個をみじん切りにして
鍋に入れオリーブオイルでよく炒める。
④火を止めたら、その鍋に②をいれてまぜる。
⑤冷めたらマヨを大さじ３、ワインビネガーを小さじ２，塩コショウを
加えてよく混ぜる。
⑥冷蔵庫で２，３日保存可能です。

ツナソースは、サラダに会えてもいいし、お刺身にかけても美味しいし、
茹でたポークなどのソースとしてもよく合います。ぜひ試してみてね。簡単だから。