苺サンド＆スムージー

苺は春を運ぶ使者。

なかなか春らしくならないのでむりやりの苺サンドで

春をよびこむことに！

そしたら意外な美味しさにもうびっくり。

トーストしたパンに、ターキーハムと野菜と苺、

ホイップクリームを少しはさみました。

そしてスムージーもバナナの変わりに苺です。

アカシック・レコード・リーディング新ブログ！

アートとメッセージのブログをスタートしました。

「オジャ＆カルンのジョイフル・アカシックリーディング」
http://ojha.exblog.jp/

毎日更新するので、みなさん、ぜひ遊びにきてください！

らくらくリブ＆ベジのオーブン焼き

もっともイージークッキングは？と聞かれたら、

真っ先に挙げたいのがリブと野菜のオーブン焼き！

冷蔵庫の中の野菜が総出演で、それぞれの野菜の甘さが重なって、

美味しい！を連発されること間違いない。

忙しくても手作り美味しいものが食べたいひとにおすすめの料理。

今日のディナーで使った材料は、、、、、、

オーガニックポークリブ、芽キャベツ、人参、茄子、カリフラワー

玉葱、セロリ、、、です。

リブはつながったまま切らずに真ん中に、野菜はすべてをひとくち大に切り、

オーブン・バットに入れ、塩コショウ、少量のオリーブオイルをふりかけ

３５０度で４０分焼きます。

ソースはお好みで。シンプルにマヨと醤油が美味しいかも。

帆立のムース

久しぶりに、帆立を使った料理を！帆立といえばやっぱりムース。

、、、盛りつけのときに、ちょっと失敗してしまいました。

でも味はおいしく出来たので、大好評。ソースをかければ

失敗もわかりませんね〜♬

【帆立のムース】

①生クリーム３分の１カップ、帆立１０個、卵白２個分、塩コショウ少々を

ぜんぶフードプロセッサーにかける。

②取り出してさらに木べらでよくまぜ、カップ形の器に入れる。

③湯気の上がっている蒸し器で強火で５分、中火で２０分蒸す。

④半々のマヨネーズと生クリームを合せて、塩コショウをしソースを作る。

⑤蒸し上がったムースをお皿に盛ってソースをかける。

行ってらっしゃ〜いピザパーティ

大好きなKaorinファミリーがしばらく日本に里帰り。

子供たち３人、大人４人のパーティは

走り行き交う子供たちでエレメンタリー・ワールドと化しているピザ・レストラン

Rocky Mountain Flatbreadでセンセーショナルに行われました！

このお店には、キッズプレーコーナーが作られていて、そこにある遊具は

すべて白木作り。一緒に混ざって遊びたくなるようなハイクオリティな

スペースです。

ピッザも薄く延ばしたドウの上に、新鮮なサーモンや生ハムがのって、

カシャッという歯触りがうれしいライトな味。
パスタやラザニアもあって

グルテンフリーなので、グルテンを避けたいひとにもお勧めのお店です。

小さなおこちゃまのいらっしゃるお友達に
ぜひ教えてあげてくださいね。

手作りぬか漬けの味！

お友達に教えてもらって、初めて作ったお漬け物！

糠床ならぬ、オーガニック味噌＋ヨーグルト床です。

ウイークエンドの朝のクルミ入りコンジーと日本の朝ご飯の

なつかしい糠漬けの味が見事に再現されて

もうぴっくり感動。

【味噌＋ヨーグルト床】

半々の量を混ぜて、容器に入れ、さっと塩をまぶしたキュウリと人参を

つけ込み冷蔵庫の中で２日間置く。

途中水分が上がってきたら、キッチンペーパーをのせて吸い取る。

ひじきご飯とアスパラ白和えだけの夕ご飯

なにしろまた外は雨。マガジン３月号アップの大役（？）を果たし、

気が抜けて食材を買いに外に出るパワーが出て来るまで少しお休みモード。

冷蔵庫の中には、数えるほどの野菜達が最後の出番を待っています。

そこで思い付いたのが、そうだ！ひじきご飯！

乾燥ひじきを１５分水に浸けて、細切りの人参と一緒に

鰹節でとった出汁カップ半分と薄口醤油大匙４、みりんと砂糖各大匙２を

合わせて汁気が無くなるまで，中火で煮ます。

そして炊きたてご飯と混ぜて、あっというまにできあがり。

あとは、アスパラとマシュルームを塩ゆでして、タヒー二に

スウィートシロップとサラダオイルを混ぜてのばしたのに和えて

お豆腐の白和えならぬ、タヒー二の白和え。